receta

Presa con Verduras y Salsa de Cilantro

Productos2 Raciones
Tiempo de preparación30 minsTiempo de cocción35 minsTiempo Total1 hr 5 mins

Ingredientes

Para la presa con verduras
 3 ½ tbsp aceite de oliva
 ½ brócoli, en arbolitos
 ½ cebolla roja, cortada en cuartos
 2 zanahorias, en rodajas medianas
 1 calabacín pequeño, en dados medianos
 1 cup tomates cherry (sustituye por 1 cup de rabanitos para AIP)
  tbsp hierbas provenzales
 ¼ tsp ajo en polvo
 400 grs presa de cerdo, en tiras finas
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
  manojo de perejil, picado
Para la salsa de cilantro
 ½ diente de ajo, pelado
 ¼ manojo de cliantro, deshojado
 El zumo de 1/8 de lima
 1 tsp vinagre de tu elección (recomendable de sidra)
 2 tbsp aceite de oliva
  tsp comino (sustituye por cúrcuma para AIP)
  tsp pimiento (sustituye por clavo en polvo para AIP)
  tsp sal

Instrucciones

Para la presa con verduras
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes + 2 Tbsp aceite de oliva + ½ tsp sal y remueve hasta integrar.

3

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén blandas y se doren un poco.

4

Pon una sartén grande a fuego medio-alto con 1 ½ Tbsp aceite de oliva.

5

Salpimenta la carne y añade a la sartén. Saltea durante 5 minutos o hasta que se dore un poco.

6

Añade las verduras y cocina 1 minuto más.

7

Añade el resto de ingredientes y saltea 2 minutos más. Prueba el punto de sal.

Para la salsa de cilantro
8

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que te quede una salsa homogénea. Prueba el punto de sal.

Galería

Ingredientes

Para la presa con verduras
 3 ½ tbsp aceite de oliva
 ½ brócoli, en arbolitos
 ½ cebolla roja, cortada en cuartos
 2 zanahorias, en rodajas medianas
 1 calabacín pequeño, en dados medianos
 1 cup tomates cherry (sustituye por 1 cup de rabanitos para AIP)
  tbsp hierbas provenzales
 ¼ tsp ajo en polvo
 400 grs presa de cerdo, en tiras finas
 2 tbsp tamari (sustituye por aminos de coco para AIP)
  manojo de perejil, picado
Para la salsa de cilantro
 ½ diente de ajo, pelado
 ¼ manojo de cliantro, deshojado
 El zumo de 1/8 de lima
 1 tsp vinagre de tu elección (recomendable de sidra)
 2 tbsp aceite de oliva
  tsp comino (sustituye por cúrcuma para AIP)
  tsp pimiento (sustituye por clavo en polvo para AIP)
  tsp sal

Instrucciones

Para la presa con verduras
1

Calienta el horno a 180 ºC.

2

Mezcla en una bandeja de horno todos los ingredientes + 2 Tbsp aceite de oliva + ½ tsp sal y remueve hasta integrar.

3

Hornea a media altura durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén blandas y se doren un poco.

4

Pon una sartén grande a fuego medio-alto con 1 ½ Tbsp aceite de oliva.

5

Salpimenta la carne y añade a la sartén. Saltea durante 5 minutos o hasta que se dore un poco.

6

Añade las verduras y cocina 1 minuto más.

7

Añade el resto de ingredientes y saltea 2 minutos más. Prueba el punto de sal.

Para la salsa de cilantro
8

Tritura todos los ingredientes durante 1-2 minutos o hasta que te quede una salsa homogénea. Prueba el punto de sal.

Presa con Verduras y Salsa de Cilantro